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　　看著綠色蔬菜，媽媽們欣喜若狂：寶寶需要吃更多的蔬菜，這樣才能平衡營養(yǎng)，寶寶才能快速成長。然而，蔬菜背后隱藏的小危險往往被媽媽們忽視。媽媽們做飯時不應該犯這七個飲食禁忌。

　　禁忌1銅制廚具

　　在家做飯時，最好用鐵或鋁鍋和鐵鏟代替銅鍋。

　　禁忌2拒絕葉類蔬菜

　　大白菜和馬鈴薯也是蔬菜，所以當一些嬰兒不喜歡葉類蔬菜時，他們的媽媽會用其他蔬菜代替它們。但是真的可以代替嗎

　　當然不是!大白菜、大白菜、竹筍、馬鈴薯、蓮藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜各有特點，但無機鹽和維生素的含量低于葉類蔬菜。

　　母親可以選擇胡蘿卜、香梨、西紅柿、辣椒和其他維生素C和無機鹽含量高的蔬菜，以及綠葉蔬菜給嬰兒吃。

　　禁忌3：給蛋白質(zhì)過敏的嬰兒喂豆類和蔬菜

　　相信豆類和蔬菜是寶寶的最愛，它們不僅長得可愛，而且味道也很好。看著寶寶愛吃，媽媽會多買一些，多煮給寶寶吃，滿7個月的寶寶可以選擇更多的新鮮豆類蔬菜如大豆、扁豆、蠶豆、玉米等。由于這些蔬菜的蛋白質(zhì)含量較高，而且豆科蔬菜中的鐵容易被機體消化和吸收，所以有助于預防因4個月后儲存在體內(nèi)的鐵消耗盡而導致的貧血。

　　但是蛋白質(zhì)過敏的兒童不應該吃它。

　　禁忌4號炒菜的工序太多

　　蔬菜應該盡快炒熟。不要把菜煮熟，然后撈出或擠出汁在鍋里炒。這樣一來，大部分營養(yǎng)物質(zhì)都流失了，只剩下纖維素。

　　當燙蔬菜時，在把蔬菜放入鍋中之前先把水煮沸。

　　禁忌5做任何菜的湯。

　　有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，會影響寶寶的鈣吸收，如菠菜、牛皮、洋蔥等蔬菜含有較多的草酸，所以不適合做湯。

　　禁忌6蔬菜洗得不正確

　　當然，媽媽去購物時，她會選擇新鮮的蔬菜。切菜前應該先洗根莖蔬菜。清洗和切割時間與烹飪時間之間的間隔不應太長。

　　禁忌7忽視蔬菜與其他食品原料的配合

　　在烹飪蔬菜或其他食物時，可以加入少量淀粉，這不僅使湯變濃，而且可以防止抗壞血酸的破壞。抗壞血酸在肉中也受到保護。因此，當嬰兒7-8個月大的時候，可以吃粥、腐爛的面條和其他輔助食品。